自制家庭版酸辣粉的做法,自制家庭版酸辣粉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
自制家庭版酸辣粉的做法步驟
1、配料準備好。剝好花生切碎,香菇幹浸泡好切條。
2、粉條提前一小時浸泡,煮的時候兩三分鐘就好了,節省時間。
3、鍋內加水,燒開後放入泡軟的粉條,兩三分鐘即可起鍋放入碗內,先在碗底鋪好一層蔥末和香菜。
4、碗底有蔥末和香菜,煮好後粉條鋪進去。
5、鍋內加油先炒花生碎。炒至裹滿油即可。
6、再加入香菇一起翻炒。
7、再加入蒜末,青紅椒和一點辣椒幹翻炒一下。
8、翻炒變軟以後,加入適量鹽和味極鮮翻炒均勻。
9、炒好配料後,分裝入碗。
10、一碗。
11、兩碗。
12、合影。
13、雞湯也煲好了。加入鹽和一點味極鮮調味。
14、把雞湯舀入碗內,香的嘞~再加入適量陳醋。
15、攪拌均勻後最後撒入香菜,成品。第一碗。
16、第二碗。
17、兩碗合個影。
18、香菜攪拌攪拌不見了,可以開吃啦~自制酸辣粉的味道很地道,特別是倒入陳醋後,那股味道和外面店面裡飄出來的一樣,吃一大口,嗯,味道也很不錯~
小竅門
我家就是喝雞湯的時候做酸辣粉,這樣味道比加水香多了~
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。為了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蘿蔔牡蠣煎的做法,蘿蔔牡蠣煎怎麼做
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裡煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切段。5、牡蠣和蘿蔔倒在一起,放入8大勺澱粉和3...