家庭版窯雞的做法 家庭版窯雞(免烤) 家庭版窯雞怎麼做
“前段時間刷視訊總是刷到有人吃窯雞,看起來很有食慾,最近在訂餐軟體看到單位附近新開了一家窯雞店,月銷量很高啊,價格可不便宜,一隻要80多元,半隻50多元,我想這雞得有多大?訂一隻看看吧,味道倒是還不錯,但是雞真的很小,估計太大隻就不容易入味兒了,可是這個價格是真不便宜,我問老王,就這個價效比,你還會再定窯雞吃嗎?他說,肯定不會了。
廚房收拾出來鹽焗雞調料,想著做只鹽焗雞,之前聽個專業做廚師的朋友提起過,他們會用薑黃粉做天然顏料用作上色,家裡剛好有薑黃粉,沒想到,竟然把窯雞的味道給還原了!還是百分百復刻,這一隻三黃雞是趕上特價買的,這樣自己在家做的話成本也就20元,這也太值了!做出的窯雞顏色金黃,看上去特別有食慾,鮮嫩多汁!輕鬆脫骨,兒子抱著吃了兩條雞腿還意猶未盡……老王說,這個價效比,肯定還得再安排。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家庭版窯雞的做法步驟
1、準備三黃雞,不建議用太大隻的,一千克以下就可以,買來的雞都是清理乾淨內臟的,直接就可以使用放入盆中,加入鹽焗雞調味料和薑黃粉,不需要加水。
2、給雞做個全身按摩,肚子裡面也別放過,可以醃製一小時,也可以裝入密封袋中醃製一夜,更入味兒。
3、取出電飯煲內膽,用蔥絲和薑絲來鋪底。
4、把醃製好的整雞直接放入內膽,手邊有的鍋都可以,電壓力鍋最好,電飯煲也行。
5、選擇“蒸煮”功能,時間設定一小時,電壓力鍋30-40分鐘。
6、時間到,經過一小時的蒸煮,出來很多汁水和油脂,肉質已經特別軟爛入味兒了,金黃的色澤,看起來就讓人食慾大開。
7、擺盤。
8、輕輕鬆鬆就扯下一條雞腿,很容易脫骨~鮮嫩多汁,味道更是好的沒話說!
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