奧利奧凍芝士蛋糕的做法 美味香濃的奧利奧凍芝士蛋糕,無需烤箱就能做! 奧利奧凍芝士蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧凍芝士蛋糕的做法步驟
1、前面做乳酪的步驟我就不多給你們贅述了,已經做了好幾遍了呢,還有沒有看到或者沒有學會的小夥伴呢,可以去看☞(WHAT?乳酪也可以在家做!)get乳酪的做法的哈。
2、接下來我們直接開始做芝士蛋糕先準備一袋奧利奧餅乾,裝進保鮮袋裡,用擀麵杖把餅乾敲碎成粉末狀,不要有大顆粒就可以(也可以先去掉中間的夾心部分,但是要多加20g的淡奶油)。
3、然後取150g的奧利奧碎加入40g淡奶油,用刮刀攪拌均勻。
4、我這個模具是圓柱形,無底無蓋,所以我先用錫紙包住,託個底。
5、然後把剛剛拌好的奧利奧碎挨個放進去,輕輕鋪平,壓成一層薄薄的餅乾底,放進冰箱冷凍30分鐘。
6、準備一份300g的淡奶油,加入砂糖,打蛋器開中速來打,打到八九分發就可以,有紋路出現,且紋路不會消失,這時的奶油是比較順滑,且是流動性的。
7、為了豐富它的口感,我又加了100g的酸奶進去,也把它混合均勻。
8、接著加入我們剛剛新鮮做好的乳酪,拌勻。
9、還有50g的奧利奧碎也都倒進去一起拌勻。
10、冷凍過後的奧利奧已經變成了比較硬實的餅乾底了,然後我們把剛剛拌好的奶糊加進去,我用裱花袋比較容易操作,最後把面抹平就行。
11、全部都裝好了奶糊的模具我們放進冰箱冷凍2個小時以上。
12、冷凍完了之後,拿出來脫模,脫模的時候,我們找一個直徑比這個模具略小一點的物體,放在上面,輕輕地一頂,就可以脫下來了。然後在每個蛋糕上面嵌上一朵裱花,奧利奧可以屹立在上面。
13、這樣每一個小蛋糕都有一個美膩的新造型啦,用小勺挖一下,細膩可口,抿一口,馬上就化掉,剩下絲絲甜蜜,果然,芝士就是力量!!
小竅門
1、市售的乳酪要提前拿出來室溫軟化,先打發順滑再跟奶油混合,不然直接加進去會有顆粒。
2、香草糖可以換成等量的砂糖,自制香草糖的方法也可以看往期文章。
3、做好之後,冰箱冷凍可儲存3~5天。
更多菜譜以及視訊可關注我的公眾號:小魔女廚房也可關注微博:馬卡龍小魔女會有不定期地福利放送哦
-
酥脆糖核桃的做法,酥脆糖核桃怎麼做
食材明細主料核桃仁(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆糖核桃的做法步驟1、已炒熟的核桃仁。2、鍋內放少許水,加白糖,熬到汁濃為止。3、將核桃仁倒進去,翻勻。4、成品的糖核桃。...
-
鱘魚籽生菜沙拉的做法,鱘魚籽生菜沙拉怎麼做
食材明細主料鱘魚籽(適量)輔料生菜(適量)熟雞蛋(適量)配料沙拉醬(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱘魚籽生菜沙拉的做法步驟1、生菜苗。2、生菜苗,熟雞蛋切片,裝盤,依次放入沙拉醬和鱘魚籽。3、再來一個蘿蔔苗沙拉。...
-
仙草綠豆冰的做法,仙草綠豆冰怎麼做
“今天我做的仙草冰,有解毒,清涼,當然還有減肥的效果,如果你有長青春痘,一樣能幫你消滅掉!很簡單的做法,很冰涼,很好喝!”食材明細主料綠豆(一碗)薏仁(一碗)輔料冰塊(適量)配料仙草蜜(一罐)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)仙草綠豆冰的做法步驟1、先把綠豆跟薏仁用水泡一個...
-
地瓜糯米餅的做法 黑芝麻地瓜糯米餅 地瓜糯米餅怎麼做
“吃地瓜的好處多著呢:因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以能預防便祕、腸癌;同時能減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品之一。地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維...