榴蓮芝士奧利奧蛋糕的做法 輕脂版榴蓮芝士奧利奧蛋糕 榴蓮芝士奧利奧蛋糕怎麼做
“上週六自己買了個榴蓮,結果週日結婚多年的學生帶著孩子來看我們,又帶了一個榴蓮,學生知道我愛吃榴蓮。榴蓮一下子多了,就換個花樣吃!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
榴蓮芝士奧利奧蛋糕的做法步驟
1、材料如圖,餅乾是兩塊一小包的(最後圖中的餅乾一共用了7包14塊)。
2、黃油是7g一盒3盒。
3、乳酪取5分之一。
4、切了稱了一下200g不到一點,這個無所謂啦,就不再補切了。
5、把乳酪切小塊放入料理機。
6、取200ml牛奶。
7、倒入料理機內。
8、差不多300g的榴蓮。
9、取掉核。
10、來準備副料。
11、黃油放量杯裡,用微波爐加熱50秒。
12、微波溶化的黃油。
13、10g(2片)吉利丁片,泡上清水。
14、餅乾連著袋子用擀麵杖壓碎。
15、壓碎的餅乾再開袋,倒入溶化的黃油(6袋14塊餅乾)。
16、把黃油和餅乾攪拌均勻。
17、如果覺得餅乾太乾,不粘加入一點點的牛奶。
18、把拌好黃油的餅乾放入模具底部,壓實壓平,放入冰箱冷藏一會。
19、吉利丁片泡水發脹後擠幹水分。
20、倒入50ml牛奶,上蒸鍋隔水加熱。
21、螎化所有吉利丁片,無一點塊狀。
22、啟動料理機把泡軟的乳酪打成糊。
23、乳酪打成順滑無顆粒且可以流動的糊狀。
24、加入榴蓮繼續攪拌均勻無顆粒狀。
25、順滑狀。
26、倒入融化的吉利丁液繼續攪拌均勻,把汽泡震掉。
27、把剩下的餅乾連著袋用手捏碎(我只用了一包兩塊餅乾)。
28、取出料理機刀片,倒入碎餅乾。
29、把碎餅乾拌入糊入。
30、把攪拌好的糊倒入已餅乾底已經冷藏過的模具裡。
31、震掉汽泡,放冰箱冷藏過夜。
32、第二天脫模。
33、隨自己喜好裝飾吧!我放了山竹、馬卡龍,和鮮花💐。
34、很漂亮吧。
35、変成今天的早餐。
36、側面。
37、切開的內心。
38、切片放入盤中。
小竅門
這是一款輕脂版的乳酪蛋糕,用純牛奶完全替代了奶油,口感也細膩;個人以為餅乾和榴蓮的甜度已夠不需要再加糖,喜歡更甜的可以隨自己在乳酪糊里加入糖。
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