免烤檸檬派的做法,免烤檸檬派怎麼做
“做法不難,帶著酸甜好滋味的點心^^”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
免烤檸檬派的做法步驟
1、【餅乾底】將消化餅乾放入乾淨的塑料袋中壓碎。
2、在1。中加入融化的淡黃油拌勻。
3、22x26毫米的放心模鋪上烘焙之後,再鋪上2.,用湯匙壓平。
4、將3.放進冰箱冷藏、至少15分鐘。
5、【檸檬卡仕達餡】大碗中放入蛋黃、用打蛋器打起泡後,加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。
6、續在5.中加入牛奶及剩下的砂糖後...
7、用小火煮。煮到沒有糖粒以及感覺液體好像有變濃的程度就先離火。
8、低筋麵粉過篩、加到7.裡,續放在哇塞路上改中火加熱。記住!加熱時要確實從底部攪拌、避免燒焦。
9、煮到變稠後,熄火。利用餘熱繼續攪拌,讓水分收幹變得更濃稠。再加入一顆檸檬的檸檬汁拌勻,即為檸檬卡仕達醬。
10、將9.倒入已冷藏透的4.裡,用刮刀將表面抹平後...
11、蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏至少1小時。
12、最後,用1顆檸檬切片、放在冷藏好的派上裝飾即完成。
小竅門
如果有時間,可將最後裝飾用的檸檬片用砂糖煮成檸檬糖片、更添滋味。
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