甜酒釀的做法 甜酒釀(釀白酒) 甜酒釀怎麼做
“老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜酒釀的做法步驟
1、糯米淘好後浸泡倆小時
2、甜酒麴一包,甜酒麴菜場調味品店有售
3、甜酒麴剪開倒到小碗裡
4、敲細了的甜酒麴待用
5、開始蒸米飯了
6、我用的是三層蒸鍋
7、蒸好了的糯米飯
8、趁熱用冷水沖涼透
9、沖涼好後的糯米飯
10、撒上甜酒麴用手攪拌均勻
11、攪拌好後邊上壓緊,中間留孔,以便發酵
12、正在發酵的米酒,中間在冒小泡泡哦
13、經過36小時的發酵,好了,可以吃了,口感老好了。
小竅門
糯米蒸前先泡個兩小時,這樣蒸的時候容易熟。蒸米飯可以就夏天而言,甜酒釀發酵一般24小時後基本就可以吃了,但要口感更好,就發36個小時左右,看自己的口感定,我是發了36個小時,發好後裝罐,蓋上保鮮膜,放入冰箱,想吃的時候裝一碗,大快朵頤。
-
糖漬橘皮的做法,糖漬橘皮怎麼做
“以後橘皮真的不扔了!”食材明細主料新鮮橘皮(3個橘子的量)輔料白糖(適量)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)糖漬橘皮的做法步驟1、材料圖原料:新鮮橘皮(3個橘子的量)調料:白糖2、新鮮的橘皮浸泡在清水中。3、約十五分鐘後換水,去掉蒂。4、橘皮浸泡2-3天,每天換2-3次水,並盡...
-
自制阿膠膏的做法,自制阿膠膏怎麼做
食材明細主料阿膠(250克)輔料核桃(一斤)黑芝麻(4兩)枸杞(適量)桂圓(適量)大棗(半斤)原味(口味)燉(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制阿膠膏的做法步驟1、東阿阿膠,一盒16塊(4板),拿出一板(4塊),不去掉錫箔的包裝,先用錘子敲成小塊,找一個密封好的盒子,我用的樂扣的保鮮盒,撕開錫箔包裝,把碎的小塊...
-
仙草綠豆冰的做法,仙草綠豆冰怎麼做
“今天我做的仙草冰,有解毒,清涼,當然還有減肥的效果,如果你有長青春痘,一樣能幫你消滅掉!很簡單的做法,很冰涼,很好喝!”食材明細主料綠豆(一碗)薏仁(一碗)輔料冰塊(適量)配料仙草蜜(一罐)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)仙草綠豆冰的做法步驟1、先把綠豆跟薏仁用水泡一個...
-
椰蓉花生芝麻酥糖的做法,椰蓉花生芝麻酥糖怎麼做
“兒子很喜歡吃糖,最近更是迷上了巧克力。明明知道糖對他的牙齒不好,但是小孩子有幾個不喜歡吃的呢?就這一次,下不為例。本來想做那種超市裡面的那種芝麻糖,但是弄巧成拙,更確切地說是因禍得福,意外的得到了徐福記味道的——椰蓉花生芝麻酥糖。因為是自己做的,似乎有些...