馬蹄蓮子甜酒釀的做法 【馬蹄蓮子甜酒釀】--附麵包機版甜酒釀做法 馬蹄蓮子甜酒釀怎麼做
“麵包機制作好的甜酒釀,味道香醇,我是隔幾天就做一次,有時候接著吃的時候是兩個麵包機隔1天一起做。因為一次發酵現在這個天氣大概32--36個小時。據說可以豐胸,妹妹是經常嚷著要吃這個,但是我聽聞豐胸要搭配鵪鶉蛋的。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
馬蹄蓮子甜酒釀的做法步驟
1、首先製作甜酒釀,也就是米酒。準備好適量糯米,洗淨,我呢沒有稱的習慣,就隨便放了這麼多。大概半湯碗
2、洗好後加水泡一夜,我一般是泡上一夜的
3、然後把米撈出來,蒸鍋上放上蒸籠布,把米放上,隔水蒸熟,一定要蒸熟,不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸,把米當成饅頭。
4、然後把米撈出來,蒸鍋上放上蒸籠布,把米放上,隔水蒸熟,一定要蒸熟,不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸,把米當成饅頭。
5、蒸熟後的米飯,涼到30度左右。準備好甜酒麴,一次性手套,麵包機桶,涼開水,麵包機桶把轉刀拔出來,而且桶裡要無油無水
6、把米放入麵包桶內,然後加點涼開水,帶著一次性手套把米抓散,儘量抓成一粒一粒的
7、後再倒入適量甜酒麴,我一共倒了半袋,第一次先倒入一大部分拌勻
8、拌勻後,用手壓壓,然後再中間挖個小洞,再在洞口撒點甜酒麴
9、然後往裡面倒入涼開水,我一般是漠過米層的
10、然後蓋上保鮮膜
11、放入麵包機桶,開啟米酒功能就行了,米酒功能一般是24--72小時可以調節的.我現在這個時候一般選擇32小時左右,或者36小時也可以
12、在釀米酒的過程中,記得要過些小時看看,我一共又加了2次涼開水。釀好的米酒
13、看米酒是不是釀好了,可以找個無油無水的勺子,看看糯米層是不是被頂到上層了。或者直接那個勺子嘗一下是不是到了自己喜歡的味道
14、整個糯米層都被頂到了上面呢
15、放碗裡的樣子
16、這樣喝就很好喝
17、做好的米酒裡面的米不是中空的哦,中空說明發酵過頭啦然後做好的酒釀肯定一次吃不完,裝在無油無水的保鮮盒,放冰箱恆溫冷藏,冷藏就可以停止發酵,吃的時候拿出來做做就可以啦
18、然後鍋中放入甜酒釀,加入適量水,冰糖,開鍋後加入剝好的新鮮蓮子,削了皮的新鮮馬蹄,枸杞。煮一會,加入適量玫瑰醬出鍋即可
小竅門
注意事項:
1.盛米酒的容器無油無水
2.發酵中途記得加涼開水
3.然後做好的酒釀肯定一次吃不完,裝在無油無水的保鮮盒,放冰箱恆溫冷藏,冷藏就可以停止發酵,吃的時候拿出來做做就可以啦
4.發酵好後糯米層會被頂到上面,或者那個勺子嚐嚐
5.發酵好的米是不中空的,中空說明發大了
-
南瓜米糊的做法 {營養早餐},南瓜米糊 南瓜米糊怎麼做
“米糊容易被人體消化吸收,可迅速為身體提供能量而且熱乎乎的很是暖心暖胃而且煮米糊時食物香氣充分釋放飄出來的香味。特別的香很是好聞的”食材明細主料南瓜(適量)輔料大米(適量)花生米(適量)紅棗(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜米糊的做法步驟1、南瓜...
-
綠茶奶香西米露的做法,綠茶奶香西米露怎麼做
“西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效,西米還有使面板恢復天然潤澤的功能。”食材明細主料西米(100克)牛奶(200ml)淡奶油(200ml)輔料綠茶粉(5克)配料白糖(2小勺)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綠茶奶香西米露的做法步驟1、準備好的用料。2、大...
-
藕粉糖醋飲的做法 活血生新,祛瘀解毒——藕粉糖醋飲 藕粉糖醋飲怎麼做
“生藕可消瘀涼血,除煩解渴,止血健胃,適用於瘀血不散、煩渴、咳血、吐血等症。具有“活血而不破血,止血而不滯血”的特點,是治療各種血證的佳品。醋味酸苦,性溫,入肝、胃經。有活血祛瘀、止血、解毒的功效,常用於面板各種色斑、瘀血胃腹疼痛、食慾不振、吐血、便血等症...
-
桂園蓮子銀耳糖水的做法,桂園蓮子銀耳糖水怎麼做
“為了感謝美食家裡的工作人員和我所有的美食家裡的朋友們,昨晚我煲了一款滋潤的糖水,雖然你們喝不到實品,但是在美食家,我們大家都是用這種方式來傳遞我們的種種心意不是。這也是我喜歡的一種溝通方式,通過網路來傳遞我們的真摯的情意!好喜歡這個大家庭裡友好和諧的...