客家紅米曲瘦肉湯的做法，客家紅米曲瘦肉湯怎麼做

“客家人認為紅米曲瘦肉湯，暖胃健脾。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家紅米曲瘦肉湯的做法步驟

• 1、把肉切小塊。

• 2、豬肉逐漸加水抓三次，使其吸收足量的水份，(這樣的肉會嫩、脆)，再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓勻醃製。

• 3、小煲加入三人量的水和1小湯匙紅米曲煮10分鐘，再加入豬肉煮開調好味關火，等片刻即可剩起開吃。