莧菜丸子湯的做法 【養生湯煲】開胃消食芥菜丸子湯 莧菜丸子湯怎麼做
“【芥菜的功能效果】
利肺豁痰;消腫散結。主寒飲咳嗽;痰滯氣逆;胸膈滿悶;砂淋;石淋;牙齦腫爛;乳癰;痔腫;凍瘡;漆瘡
乾旱,稍耐霜凍。
營養分析
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
莧菜丸子湯的做法步驟
1、芥菜丸子湯食材。
2、肉片剁成肉餡,放入少許水、鹽、料酒和胡椒粉攪勻,放入水澱粉抓勻,在淋上少許油。
3、芥菜入開水鍋內焯水過涼備用。
4、湯鍋內放水或者雞湯,燒開後轉小火用勺子把肉刮入水中。
5、然後轉中火燒開去掉浮沫,放入莧菜。
6、煮一分鐘左右放入鹽、胡椒粉和雞精,撒上香蔥和香油即可。
小竅門
1、芥菜具有很多的膳食纖維,便祕的人多喝一些芥菜湯會緩解。
2、由於芥菜含有大量的膳食纖維,可以幫助調節腸胃,對緩解肥胖也有一定的效果。
3、野生的芥菜比較小比較老,所有,我炒了在煮,口感就很好了,要是減肥可以不炒。
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