番茄土豆牛骨湯的做法,番茄土豆牛骨湯怎麼做
“前陣子在朋友家喝的牛尾湯,用番茄和土豆燉煮了4、5個小時。但是感覺湯的味道還是不是特別的出色。這次自己在家做了加強版。結果味道非常不錯,超級好喝。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄土豆牛骨湯的做法步驟
- 1、牛骨先焯水,番茄洋蔥切好之後煸炒一下出香味。
- 2、這裡用的是琺琅鑄鐵鍋燉湯,最底層放煸炒好的番茄和洋蔥,中間放牛骨和一小塊生薑兩粒小八角,最上面鋪一層土豆和胡蘿蔔,再放幾粒小番茄。加水燉2個小時,快出鍋的時候加鹽再放一小湯匙醬油即可。
3、煮好的湯水非常鮮,一點雞精都不需要放,特別好喝。家人都特別喜歡。最上面的番茄仔特別好吃😋。最底下的番茄和洋蔥基本上味道已經到湯裡了。
小竅門
小番茄一定要放,缺了這個湯就沒那麼鮮甜了。還有胡蘿蔔也是能讓湯鮮美。除了牛骨之外還可以用這個方法做牛尾。之前嘗試過只放番茄和土豆燉,但是和這次的比起來真的是味道差很遠。
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