酸辣土豆絲的做法 【川菜】--酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做
“今天做的這款酸辣土豆絲,我相信是大家都很喜歡的一個菜了。我也不例外,可是這幾天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了點尖辣椒。做出的是酸辣口的,非常可口好吃的哦~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣土豆絲的做法步驟
1、先將土豆洗淨,去皮。把辣椒洗淨,姜切末、蒜瓣、花椒一勺。
2、將辣椒切成兩半、蒜切成丁。
3、把土豆切成細絲。
4、放到涼水裡浸泡10分鐘。
5、鍋裡放油,六成熱放入花椒炸制上色,把花椒取出來。
6、入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。
7、放入土豆絲。
8、將土豆絲翻炒片刻。
9、放入鹽、白糖、醋、胡椒粉、雞精翻炒均勻即可。
10、盛入盤中,即可享用。
小竅門
土豆絲一定要放到涼水浸泡,以防變色。
用水泡過的土豆絲更加脆嫩。
-
雪菜筍絲的做法,雪菜筍絲怎麼做
“春天到了,竹筍開始大量上市,鮮筍含有多種維生素、氨基酸,富含纖維素,實在是一種優良的保健蔬菜。現在食筍正當時。”食材明細主料雪菜(250克)鮮竹筍(250克)豬肉(150克)輔料澱粉(適量)料酒(適量)花椒麵(適量)蔥(適量)姜(適量)糖(適量)雞精(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜...
-
炒廣東菜心的做法 家鄉炒廣東菜心 炒廣東菜心怎麼做
“廣東菜心雖一年四季均有。現代營養學研究則發明。菜心富含粗纖維,維生素C和胡菜服素。不但可以興許刺激腸胃蠕動起到潤腸,助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。”食材明細主料菜籽油(15克)輔料油渣(適量)許蒜頭(5粒)廣東菜心(500克)配料鹽(2克)味精(3克)雞精粉(2克)蒜香...
-
京醬扒全茄的做法,京醬扒全茄怎麼做
食材明細主料圓茄子(5根)豬瘦肉(100克)輔料尖椒(1根)蒜(5瓣)澱粉(適量)食用油(適量)清水(適量)配料白糖(50克)甜麵醬(200克)料酒(1茶匙)醬油(15ML)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬香(口味)扒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)京醬扒全茄的做法步驟1、茄子去蒂,留著兩頭中間縱向切成三釐米左右長條2、尖椒...
-
鹹蛋蒸黃瓜的做法,鹹蛋蒸黃瓜怎麼做
“黃瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔細琢磨來試了幾道菜,它原來可以清爽得這麼美味,像個已過三十的主婦,擁有那般閱歷了,雖然日子很平凡,但卻透著淡淡地素雅。如果你用它參加聚會或接待客人,在大魚大肉之後,客人一定喜歡它們。這道菜很上鏡,你可別錯過,用蒸的做法...