啤酒燒帶魚的做法,啤酒燒帶魚怎麼做
“啤酒入菜現在算不得罕見,但相信不少家人們還不清楚為何多這一道工序。倒不是酒蒙子故意變個方法解饞,啤酒入菜最大的作用是去腥。同時令肉菜入味,素菜提味,甚至能減少油的使用,某種層面上看還有益健康。
常見的如啤酒鴨、啤酒牛肉、啤酒火鍋,既是大排檔選單常客,也適合家人們在家烹飪,其中也包括今天鮑叔要介紹的「啤酒燒帶魚」。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒燒帶魚的做法步驟
1、帶魚切塊後剪去側邊魚鰭,擦乾水分備用。
2、起鍋倒少許油加熱,放入帶魚塊煎2分鐘,翻面再煎2分鐘直至兩面金黃。
3、姜蒜切片,蔥切小段後放入,加適量鹽、生抽和冰糖。
4、倒入一罐啤酒,大火煮開後轉小火10分鐘燉煮收汁。
5、出鍋裝盤即可。
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