自制啤酒燒魚塊怎麼做又香又好吃
啤酒燒魚塊很適合夏季食用,能讓你的食慾大增。製作這到菜會用到啤酒,所以大家不用擔心會對孩子有傷害,屬於增味劑的作用。啤酒燒魚塊也是很常見的家常菜,所以會讓很多人垂涎欲滴,而且醬汁的味道很好,很下飯。喜歡的朋友可以嘗試一下。
主料
啤酒 :一聽草魚 :800
輔料
生薑 :一塊蒸魚豉油 :一勺
鹽 :適量
生粉 :適量
郫縣豆瓣醬 :兩勺
老抽 :適量
蔥 :適量
雞粉 :少許
大蒜 :6瓣
青椒 :一個
具體步驟
1.草魚去頭尾,只要中間部位,用水將血洗淨、撕去魚肚上的黑膜
2.斬大塊,放入大一點的盆中,加少許鹽、薑絲、蒜片
3.用手拌勻,醃製20分鐘
4.青椒切圈、蔥切段、生薑、蒜切片備用
5.盤中放適量生粉,放入魚塊全身拍滿生粉
6.平底鍋燒熱,放油下魚塊煎
7.一面煎好之後,用筷子翻另一面煎,煎至兩面金黃
8.煎好魚塊之後,倒適量的油下姜蒜爆香
9.加一碗水、一聽啤酒,兩勺郫縣豆瓣醬、老抽、蒸魚豉油中火悶至10分鐘
10.加入青椒圈、蔥段,少許雞粉,大火收汁出鍋
煎魚塊的時候,要在魚塊上拍些生粉,煎的時候才不容易碎
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