照燒銀鱈魚的做法,照燒銀鱈魚怎麼做
“銀鱈魚被人稱為“液體黃金”,蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低,是老少皆宜的營養食品!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
照燒銀鱈魚的做法步驟
1、鱈魚解凍後洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分
2、放點料酒、薑片,蔥結醃製一會
3、先來製作照燒醬:準備好味淋、白酒、日本醬油、蜂蜜
4、取一小鍋,加入醬油100ML,味淋加白酒共100ML,蜂蜜50克用小火熬製
5、熬到醬汁發稠大概是開始的一半的量,即可關火照燒醬完成
6、醃製過的鱈魚擠幹水份,拍上澱粉
7、平底鍋量加少量橄欖油後放入鱈魚
8、煎到兩面金黃色
9、加入照燒醬
10、加點水煮開轉小火
11、將醬汁澆在鱈魚上直到汁水濃稠
12、出鍋撒點熟的白芝麻和蔥花即可
小竅門
鱈魚煎煮的時候儘量少翻面,以免碎了,我家沒有白酒就用了朗姆酒,其實最好是清酒!醬油我用了壽司醬油!
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