手工豆腐丸的做法，手工豆腐丸怎麼做

“豆腐丸，在閩北，家家戶戶都會做，算是本地的土家菜吧，我也是從小吃到大的。現在隨著外來飲食文化的影響，在當地很難找到一家經營本地特色菜的飯店，更別提可以吃到啦，這算不算是一種“杯具”呢？
豆腐丸，看到這個名字，就知道是用豆付做的了。做法一般是用豆腐、豬肉末、地瓜粉揉在一起做成丸子蒸熟。這個也是老爸最喜歡吃的，俺家平常一般不做，都是在一些節假日的家宴上，老孃才會做，用來招待親朋好友，因為它煮起來方便，即可當湯又可當主食，別一番風味。記得小時候，快過年的時候，家裡就會做上兩大盒子的豆付，然後再做炸豆付和豆腐丸，老孃每次都做很多，蒸熟裝在盆子裡，我和弟弟每次都等不及煮湯，就“偷吃”啦。。煮湯的配料很多，可根據人個喜好，可以放一些青菜，菇類，做成農家風味豆付丸，還可以放一些海鮮如花蛤，蟶子，海蠣等做成海鮮豆付丸子，只要是你能想到的食材都可以用。。真是百變哦。

“凡亞比”過後，氣溫真是來個大轉彎，前些還整日整夜的空調房裡吹，這兩天連風扇都不用了。這兩天面板也略有緊繃感，天氣開始變得乾燥了。秋天多吃豆腐，不僅可以清熱潤燥、生津止渴，還可以補中益氣，清潔腸胃，具有美容功效，在日本，女人們就常吃豆腐來保持身材。

豆腐百科：（資料來源於百度）

1、豆腐的種類

　　豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等，分別都是豆腐的鮮貨製品(包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等)；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。

2、豆腐的功效

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。”