速拌韓式小菜的做法 【花樣包菜】美味兒包心菜“速拌韓式小菜” 速拌韓式小菜怎麼做
“目前,北京的包心菜最便宜,但買的人卻很少。其實,包心菜的營養價值很高,西方人很喜歡,無論是拌沙拉還是製作紅菜湯,都離不開包心菜。
“包心菜”的叫法也很多,什麼圓白菜、洋白菜、捲心菜、高麗菜、綠甘藍、西土藍、大頭菜等等不一而足,其實都是它。
常吃“包心菜”,可抗肌體組織的細胞氧化、防衰老。其維生素C含量豐富,其中的葉酸,對懷孕或貧血的女士很有補益作用,它還是女士們的重要美容蔬菜,常吃會容顏煥發,再配以番茄就更好了。
“包心菜”還具有提高免疫作用,對口腔和腸胃潰瘍,也有一定的輔助治療和預防作用,它也是糖尿病人較理想的食物。因此多吃“包心菜”會對人體大有好處。
今天,用“包心菜”做一款韓式快捷的速拌小菜,這道菜是即拌即食的“韓式泡菜”。具體做法如下;”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
速拌韓式小菜的做法步驟
1、包心菜、杭椒、大蒜、生薑、洋蔥、蘋果、鹽、味精、細砂糖、白米醋、辣椒麵。
2、先剝掉包心菜外面的老葉用清水洗淨,然後把包心菜掰開,切成合適大小的片。
3、撒上鹽進行剎水和入底味,直至把包心菜醃塌秧為止。
4、把大蒜去皮,把姜和蘋果、洋蔥切成小塊,先把蘋果和洋蔥放入料理機攪打成泥。
5、最後把大蒜和姜放入料理機繼續攪打。
6、把四種原料混合攪打成泥後備用。
7、把包心菜剎出水醃製好後,用手攥淨多餘的水份,倒入混合蒜泥等。
8、再放入細砂糖。
9、裡面再放入味精、辣椒粉和白米醋攪拌均勻即可。
10、略醃幾分鐘便可碼盤食用。
小竅門
小菜特點;顏色粉紅漂亮、果香蒜香濃郁、鹹甜微酸微辣、口感爽脆好吃。
溫馨提示;
1、包心菜用鹽醃製要醃到塌秧才好,醃好後攥淨水份再拌調料。
2、如沒有料理機,可把大蒜、生薑、蘋果、洋蔥切碎,再放入碗裡用擀麵杖的一端搗爛也可以。
3、醃製時,也可以放適量的“魚露”味道會更好吃,沒有可不放,還可放些淡味的小乾魚,味道也不錯。
大炒勺製作的這款美味兒包心小菜“韓式速拌泡菜”就做好了。吃起來十分爽口,鹹甜酸辣,果味兒蒜香濃郁,很不錯,供朋友們參考!
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