炸藕夾的做法 家鄉特色的炸藕夾 炸藕夾怎麼做
“快過年了,回家的腳步越來越近,想念家鄉的味道也越來越濃,嘴饞了就自己動手豐衣足食。
今天這款炸藕盒改改原統做法,嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道,這種做法雖不如用麵粉糊裹起來炸的好吃,也別有一帆風味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸藕夾的做法步驟
1、蓮藕去皮洗乾淨,豬肉加蒜切碎
2、剁好的肉餡裝碗中,加入料酒、鹽、少許食用油拌勻調好味
3、蓮藕橫著切0.2cm左右厚的塊
4、取其中一片藕片,將調好味道的肉餡塗抹上一層,儘量讓肉餡充滿每個蓮藕的孔
5、再取一藕片蓋在塗滿肉餡的藕上,按此方法做剩餘的藕
6、再將藕放在裝有炸雞粉的碗中,裹上炸雞粉
7、鍋中加入適量油,燒至6~7成熱,將裹好炸雞粉的蓮藕小心放入鍋中
8、等兩面炸至金黃色時,即可出鍋
小竅門
小貼士:
1、火候保持中小火
2、炸的過程要翻動幾次
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