杏鮑菇燴五花的做法 美味的黃金搭檔--杏鮑菇燴五花 杏鮑菇燴五花怎麼做
“這瓶李錦記的祕製紅燒汁是買蒸魚豉油的時候送的,那天整理櫥櫃才發現存貨,汗,趕快拿出來用,自打燒了排骨,素雞以後對它就欲罷不能了,想起一句廣告詞:一旦擁有,別無所求。杏鮑菇是俺家那個能接受的為數不多的葷食以外的食物,本身就有著鮮美的口感,加上五花肉,嘿嘿,既可下飯,又可佐酒”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏鮑菇燴五花的做法步驟
1、五花肉泡盡血水,洗淨切塊,控去水分
2、熱鍋,小火,不放食用油,將肉下鍋,接著可滴幾滴香油,將肉中油脂文火煸出,時不時用鍋鏟翻一下,以免粘鍋
3、將肉煸至兩面焦黃盛出,豬油留鍋內
4、杏鮑菇切塊
5、下入豬油鍋中,也是文火,簡直兩面金黃,盛出
6、煎肉或杏鮑菇時就可調製紅燒汁了,具體配料:李錦記祕製紅燒汁,八角粉,香葉,乾紅椒,蔥,姜,冰糖,老抽,味極鮮,鹽,可樂,料酒
7、洗淨鍋或換燉鍋,將肉加入,倒入紅燒汁,加適量冷水,沒過豬肉,大火煮開
8、轉小火燜煮40--45分鐘,將肉的油分充分逼出來
9、加入杏鮑菇,繼續燜10分鐘,使之充分入味,關火,不要開鍋蓋,繼續燜5分鐘
10、盛出裝盤
11、湯汁留鍋內,加點味極鮮,可樂,黑胡椒粉燒熱,加雞精拌勻
12、澆上澆頭,點綴一下,完事兒
-
雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法,雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹怎麼做
食材明細主料粉絲(適量)肉末(適量)豬腳(適量)雪豆(適量)輔料蔥薑末(適量)紅辣椒段(適量)胡蘿蔔(適量)配料紅油豆醬(適量)白糖(適量)高湯(適量)肉末(適量)味精(適量)香油(適量)冰糖(適量)醋(適量)香料(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪豆燉豬腳VS螞蟻上樹的做法步驟1、豬腳洗淨,雪豆泡好(...
-
蝦油炒粉絲捲心菜的做法,蝦油炒粉絲捲心菜怎麼做
“去成都的時候,每天在下榻的酒店裡用餐,住的時間長了,以至於到後來,把菜譜上介紹的典型川菜吃了一遍,這是美食之都,和妹妹合計著,既然有機會來了,怎麼的也不能重複著吃,爭取能多吃一樣就多吃一樣。這道菜是菜譜上沒有列出的,妹妹發現別人餐桌上有吃的,喊來服務員我們也要...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...
-
香菇木腐竹燒排骨的做法,香菇木腐竹燒排骨怎麼做
食材明細主料香菇(適量)木耳(適量)腐竹(適量)排骨(適量)輔料芹菜杆(適量)姜蒜末(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇木腐竹燒排骨的做法步驟1、香菇,木耳,腐竹泡發洗淨瀝乾。排骨洗淨焯水。2、排骨和香菇放壓力鍋先壓半小時。<為了燒的過程省時>...