雞脯肉燴杏鮑菇 的做法 簡單食材打造曼妙小狐仙=戰勝脂肪雞脯肉燴杏鮑菇 雞脯肉燴杏鮑菇 怎麼做
“春季是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期。GODOFMERCY準備雙管齊下;反正每年都會重複同樣的故事;瘦身減肥!不能再偷懶咯~從飲食和運動開始著手減肥計劃!在這個春意盎然的甜蜜季節裡;選擇健康的雞脯肉肉搭配西芹、杏鮑菇、紅辣椒;讓我們給身體來一次大換血,拋掉脂肪,迎接容顏好氣色和苗條的曲線~一起來嘗一嘗這好吃停不了口的清爽滑口的營養菜菜哦~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞脯肉燴杏鮑菇 的做法步驟
1、準備食材:雞脯肉2塊杏鮑菇2個西芹200克紅辣椒2個生薑1個乾紅辣椒3顆油2勺鹽1-2勺胡椒粉1勺澱粉2勺嫩肉粉1勺老抽1勺蛋清1個料酒少許。
2、將雞脯肉洗淨放在砧板上,用刀從中間剖開。
3、先將雞脯肉切成條狀。【不是切絲;吃的就是肉肉的口感哦】
4、雞脯肉里加進澱粉和嫩肉粉。
5、老抽1勺上色。
6、放進料酒少許將其攪拌均勻備用
7、杏鮑菇切成條狀,大小和雞蒲肉相等即可。
8、杏鮑菇很吸油,想海綿一樣,會將幾勺油吸進去以後,盛進盤中後;盤底全是油很膩人。將杏鮑菇焯水可以解決吸油和油膩的難題。焯水後的杏鮑菇含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。
9、西芹洗淨;取其莖,切成相等於杏鮑菇的長度。
10、鍋中置油燒熱,放進雞脯肉滑炒。
11、炒至雞脯肉8成熟即可。
12、爆香生薑絲和乾紅辣椒絲,匯進新鮮的紅辣椒絲。
13、放進焯好水的杏鮑菇到油鍋裡;炒去水分。
14、往炒幹水分的杏鮑菇裡放入少許鹽。
15、好吃的菜菜每一樣;都用淨鍋單獨炒好,然後匯合在一起,口感純正。淨鍋炒西芹至5成熟。
16、匯入炒好的杏鮑菇。
17、炒好的雞脯肉備用。
18、烹入雞脯肉。全部食材已經匯合了,關火,放進1勺鹽。
19、撒進胡椒粉增香。
20、1勺雞精提鮮。
小竅門
GODOFMERCY:嘮叨~
杏鮑菇很吸油,想海綿一樣,會將幾勺油吸進去以後,盛進盤中後;盤底全是油很膩人。將杏鮑菇焯水可以解決吸油和油膩的難題。焯水後的杏鮑菇含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。杏鮑菇是一種活性的菌種,杏鮑菇要熟透後再食用。煮熟後的杏鮑菇湯汁飽滿;營養美味。不熟的杏鮑菇容易引起中毒。雞脯肉裡放進蛋清;肉質滑嫩。放進料酒避腥。
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