酸菜豆瓣炒肉絲的做法 多吃一碗飯——酸菜豆瓣炒肉絲 酸菜豆瓣炒肉絲怎麼做
“為了吃酸菜魚,老耿囤了一箱酸菜,結果酸菜魚沒吃幾次,一直在那放著,老耿讓我一頓抱怨,這麼多的酸菜什麼時候能吃完,就想著法的消耗,送出去一些,大都讓我剁了炒肉絲下面條吃了。還剩沒幾袋蠶豆上市了,就加了點蠶豆瓣,鮮美又下飯,好了,現在又感覺酸菜不夠吃了!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜豆瓣炒肉絲的做法步驟
1、準備的原料。
2、蠶豆仁去皮待用。
3、酸菜剁細末。
4、加點清水泡半小時再過兩倍清水瀝乾。
5、精肉切絲,加料酒,鹽,胡椒粉,澱粉抓勻冰箱冷藏半小時。
6、熱鍋涼油,爆香蔥,姜沫。
7、加入肉絲劃散。
8、加入豆瓣,酸菜。
9、翻炒十秒秒。
10、加點白糖,鹽,少許清水燒開再燒一到兩分鐘。
11、鮮香開胃的下飯菜就做好了。
小竅門
1.炒的豆瓣適合用嫩點的好吃。
2.酸菜可以用一般的雪裡紅鹹菜代替。
-
榨菜豬血粉的做法,榨菜豬血粉怎麼做
食材明細主料豬血(適量)榨菜(適量)米粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榨菜豬血粉的做法步驟1、豬血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特產哦)、榨菜。2、水開後了放入米粉,開了後悶個6分鐘。撈出備用。3、另起鍋放入水燒開,放入豬血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
甜皮鴨的做法,甜皮鴨怎麼做
食材明細主料土鴨子(1只)輔料花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)小茴(適量)丁香(適量)草果(適量)砂仁(適量)草蔻(適量)甘草(適量)蔥(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽味精(適量)麥芽糖(適量)冰糖(適量)甜味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)甜皮鴨的做法步驟1、鴨子洗淨後用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...