豆瓣青椒炒肉的做法,豆瓣青椒炒肉怎麼做
“小時候每到快過年殺年豬的時候那天家裡親戚都會來家裡吃殺豬飯
肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不過有點區別的是會像幹鍋一樣酒精爐子燉起來
燉一會兒之後會有鍋巴,超級好吃
今年新的豆瓣醬好啦肖姐快遞了兩瓶來,正好材料都有
就做上了,哇塞,居然真的做出了那種感覺”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
豆瓣青椒炒肉的做法步驟
1、買稍微好一點的五花肉這是好吃的必備條件之一,一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
2、然後加入少許料酒,生抽,食用油,少許生粉。
3、用手抓勻醃製一會兒即可。
4、去超市看到有這種嫩嫩的辣椒就買了一盒,一般超市都有的如果沒有就買一般的切成條狀就行洗淨待用。
5、為了能更好的入味兒,辣椒用刀一一拍扁。
6、洋蔥切塊。
7、大蒜生薑切片。
8、鍋裡燒熱,不要放油,直接放入青椒扁炒,記得用鍋鏟壓一壓時不時翻炒一下。
9、看到木有,像這樣就行啦有虎皮。
10、重新洗鍋上一丟丟油,醃製好的肉片丟進去,【記得如果醃製肉的碗裡有湯的話先倒掉在把肉倒進去,不然油會濺的到處都是]我喜歡肉乾一些的,所以炒得時間也會久一些你們根據自己口味來,好了以後肉先盛出來。
11、鍋裡留少許油即可,生薑大蒜片小火爆香。
12、洋蔥塊丟進去一塊炒,不需要炒的太軟。
13、今天用的豆瓣醬是我家自己做的,特別香,和外面買的完全不一樣有喜歡的親可以私信我。
14、大概放了兩勺半。
15、快速翻炒,小火炒出紅油即可。
16、先前炒好的肉放進去。
17、接著就是青椒,炒勻,均勻的裹上醬料。
18、一勺料酒。
19、半勺生抽。
20、少許白糖,鹽就不需要了,豆瓣醬和生抽都有鹹度。
21、炒勻出鍋即可,很簡單是不是。
22、雖然很少吃豬肉,但是這樣做出來的真的是超級好哦,有小時候殺年豬媽媽的味道。
23、記得多煮一點米飯哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌飯,特別是裡面的醬料一起。
24、秋冬季,面板容易乾燥,每天都會給自己燉一些湯湯水水愛美的你們也不要偷懶哦。
25、"最好的人生狀態安於得失淡於成敗依舊向前"。
小竅門
豆果美食喜歡美食的親可以關注我的美食微信:yuner6421,每天都會分享一些美食動態,有問題可以隨時私信給我哈,這裡看的比較少。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸著吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...