手撕茄條的做法 零廚藝也能做出的美味—手撕茄條 手撕茄條怎麼做
“茄子,雖然是一個再家常不過的蔬菜,可它卻含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,(100克紫茄中的含量高達720毫克以上),不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。而且茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老也具有積極的意義。
茄子的做法多變,味道鮮美。可我身邊還是有些剛為廚房新人的朋友,都說覺得茄子不好做,而且需要很多油。所以我就做了這道不會失敗的美味。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕茄條的做法步驟
1、原料圖:茄子、香菜、蒜瓣。
2、茄子洗淨一分為二。
3、放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、蒜瓣和香菜分別切成末。
5、碗中加入1/4茶勺的食鹽和一湯勺生抽,攪拌均勻。
6、蒸好的茄子稍做冷卻,(以免燙手),撕成小條放於盤中。
7、均勻的淋上生抽。
8、接著加入鼓香辣醬,最上面加上蒜茸,然後澆少許熱油至蒜茸上。
9、最後加入香菜末,拌勻即可。
小竅門
詩心片語:
1:茄子的大小和火力不同,蒸的具體時間也不同,若筷子能輕鬆穿過茄子,就熟了。
2:蒸好後要稍微冷卻才能撕,以免燙手。
3:蒜茸要放在茄子的最上面,不要分散,方便澆油。能讓成菜充滿蒜香。
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