手撕拌茄子的做法，手撕拌茄子怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手撕拌茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨

• 2、茄子去掉兩頭，再中間切一半，放進電飯鍋裡蒸20分鐘

• 3、蒸好後的茄子放涼

• 4、輕輕的撕開茄子皮，把茄子肉一條一條的取出來，夾住一頭慢慢提起來，茄子肉很容易的就取下來了

• 5、在盤子裡一圈一圈堆出一個小山，把盤子裡多餘的水倒掉

• 6、小香蔥，紅尖椒切碎，大蒜壓成泥，再放入鹽，糖，生抽，蒸魚豉油，醋調成汁，把植物油燒熱澆在調味汁上

• 7、把調味汁澆在準備好的茄子上

• 8、一道蒜香蔥香醬香手撕茄子就拌好了