香豆腐的做法,香豆腐怎麼做
“香豆腐這小吃也是在夜市小吃攤看到的,每次女兒都要吃,我也樂的給買,因為我可以看著那老闆怎麼做香豆腐,看著就是少不了孜然和辣椒粉,連女兒看的都說會做了,還好這次女兒沒說我,在夜市看見做好吃的就不走了,因為每次去逛夜市,看見喜歡的美食,總會在那攤位前看看怎麼做的,為此受到老公和女兒的不少奚落,都說不喜歡和我一起逛夜市,太是美食狂人了,見了好吃就走不動,看的別人以為我想買,太丟人了,唉,愛美食和不愛美食的區別真是太大了。。。。。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香豆腐的做法步驟
1、材料:孜然豆腐辣椒粉鹽植物油小蔥
2、把豆腐切成塊
3、用開水燙燙
4、撈起瀝乾水分
5、小蔥洗淨切成末
6、熱鍋倒入植物油,等油熱,放入豆腐塊
7、放入一點鹽繼續煎,加孜然粉和辣椒粉繼續煎,
8、喜歡吃老一些的可以翻面繼續煎,
9、再加孜然粉和辣椒粉繼續煎
- 10、最後撒上小蔥末就好了
11、最後撒上小蔥末就好了
小竅門
豆腐過水不易碎,去豆腥味
要用那種嫩豆腐,才好吃
煎的時候豆腐的外皮煎的稍微有一層薄皮,就好了,煎的太硬就不好吃了
要小火慢慢的煎
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裡做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
烏頭燜蘿蔔乾的做法,烏頭燜蘿蔔乾怎麼做
“烏頭魚帶著蘿蔔乾的淡香,魚肉很鮮甜,濃濃的湯格外的鮮甜美味。”食材明細主料鯔魚(一條)輔料生薑(一小塊)蘿蔔乾(一小塊)配料鹽粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烏頭燜蘿蔔乾的做法步驟1、烏頭魚洗淨(超市買的會幫忙處理魚肚的髒物和魚鱗),切小塊。2、生...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...