紅燒豬肉丸子的做法 紅燒豬肉丸子——DIY 紅燒豬肉丸子怎麼做
“剛洗完澡,好舒服,坐在電腦跟前再來倒置倒置我的菜譜,最近好像特別喜歡做菜似的,自己都覺得奇怪,仔細思考其原因,原來是因為這個網站呀,可以讓我和大家交流心得,真是不錯,才讓我越來越喜歡做飯了呢,哈哈”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒豬肉丸子的做法步驟
1、五花肉剁末,蔥切末,放入鹽、五香粉、雞精、雞蛋(一個足矣)、料酒攪拌均勻,放入澱粉、麵粉少許再次攪拌,順時針攪拌至肉上勁即可
2、用手的虎口處擠出一個一個的小丸子,放入盤中
3、弄了好多個呢,這次吃不完冰箱裡冷藏起來下次再吃哦
4、鍋內放足夠多的油,等油溫三成熱時一個一個的放入做好的丸子,小火慢炸
5、控好油的丸子入盤待用
6、準備配料,辣椒切滾刀塊、蔥切小段、姜和蒜切末,
7、鍋熱放油,等油溫七成熱時,放入青椒、蔥、姜、蒜翻炒
8、炒出香味後放入一勺豆鼓繼續翻炒至豆鼓香味溢位
9、加入少許水
10、燒開後放入炸好的丸子和西紅柿,改小火
11、水馬上要燒開時放入青菜
12、加入澱粉勾的芡
13、大火收汁即可入盤,拌米飯特別好吃,做的時候也沒想到會這麼好吃呢
小竅門
囉嗦一句,剛放入油裡的丸子切忌不要動它,因為油溫不是很熱,一動容易散掉,一定要小火慢炸,這樣等丸子呈金黃色時才可以把丸子徹底炸熟。火太大容易糊,還有就是外面已經金黃色了,但是裡面還沒有完全熟
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