豬血丸子燒蒜苗的做法,豬血丸子燒蒜苗怎麼做
“#肉類#夏日也要吃肉肉,來一道具有湖南風味的美食,開胃又下飯,做法雖不正宗,但豬血丸子絕對地道!年前湖南給我寄來了一些湖南特產,其中還兩個豬血丸子;以前只聽說過,但從來沒見過更沒吃過;第一次做的時候,沒浸泡又切的太簿,下鍋過全散了不說還很鹹;今兒則吸取上次的經驗:切厚片再用清水浸泡半小時,不但保留了豬血丸子的原汁原味,而且也能適合我們的口味了,不小心又多吃了半碗米飯哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
豬血丸子燒蒜苗的做法步驟
1、備好食材。
2、蒜苗去頭尾老梗後切長段。
3、把豬血丸子切厚片,清水浸泡半小時洗淨,看著不大,切開不小,所以用了一半。
4、鍋熱後倒入玉米油,倒入蒜苗,再加少許清水和1小勺食鹽煸炒變色後盛起。
5、重新倒油,下蔥姜、辣椒沫煸香後放入豬血丸子。
6、中小火煎制兩邊金黃後,倒入少許料酒,去腥增香。
7、加少許溫水和老抽增色。
8、再來1小勺白糖提鮮,小火燒5分鐘。
9、待汁水漸干時,重新倒入蒜苗。
10、大火翻炒,最後加少許雞精,炒勻關火。
11、色香味濃,好吃又下飯。
小竅門
1、豬血丸子屬醃製品,味道較鹹,吃前浸泡半小時,可泡去一些鹹味。
2、豬血丸子需加水稍微煮一會兒,入味熟透才好吃。
3、不喜歡雞精的,可忽略不加哦。
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...