茄汁福卷的做法,茄汁福卷怎麼做
“【茄汁福卷】好菜要有個好名字
豆腐因為一個“腐”字的發音跟“福”字相同,常常被做為吉祥菜的原料。今天這個菜也是一樣,用豆腐皮搭配肉火腿和蔬菜做成卷卷,咱們也起名叫“福卷”,一道好吃又好看的菜,給家庭餐桌上增色不少。
用蕃茄醬做為主要調料來源,成菜酸甜適口,小孩子們很喜歡吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁福卷的做法步驟
1、 材料圖。
2、裡脊肉切絲,加鹽蠔油抓均勻。
3、豆腐皮改刀焯水。
4、 韭菜焯水。
5、火腿切絲,韭菜根葉分開,辣椒切絲。
6、取一張豆腐皮,放上肉絲火腿蔬菜,修掉多餘的豆腐,直接放在蔬菜上。
7、捲起來,用韭菜葉捆起來。我一共做了六個,上籠蒸上,中火12分鐘。因為肉是生的,要保證蒸熟。
8、取蕃茄醬15克,生抽5克,蠔油5克,2克鹽,剩下的韭菜火腿切碎,準備一勺澱粉。
9、 炒鍋倒油,炒香菜碎。
10、將醬料兌水加放澱粉調成碗芡。
11、 淋入鍋中燒開。
12、淋在蒸好的卷卷上,可以上桌了。
小竅門
蔬菜可以隨意更換,但肉和火腿最少保留一樣。
這也是一個讓孩子吃得更均勻的好辦法。
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