茄汁墨魚卷的做法,茄汁墨魚卷怎麼做
“原料:墨魚卷125G洋蔥30G紅甜椒40G薑末適量蒜末適量
調味料:料酒適量生抽適量色拉油50G番茄醬2大匙
做法:1洋蔥紅甜椒洗淨切塊狀備用,墨魚卷解凍回溫,用溫水浸泡一會
2熱鍋下油放入姜蒜末,爆香
3放入洋蔥煸炒一下
4放入紅甜椒繼續煸炒一下
5接著倒入墨魚卷,滑炒一會
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一會
8放入番茄醬,加入適量的清水,略微燜煮一會
9等湯汁收的差不多了出鍋。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁墨魚卷的做法步驟
1、洋蔥紅甜椒洗淨切塊狀備用,墨魚卷解凍回溫,用溫水浸泡一會。
2、熱鍋下油放入姜蒜末,爆香。
3、放入洋蔥煸炒一下。
4、放入紅甜椒繼續煸炒一下。
5、接著倒入墨魚卷,滑炒一會。
6、淋入料酒。
7、淋入生抽翻炒一會。
8、放入番茄醬,加入適量的清水,略微燜煮一會。
9、等湯汁收的差不多了出鍋。
小竅門
TIPS:這是一道懶人菜,適合上班族,如何選擇墨魚卷?
1原汁原味的墨魚卷略微偏暗,市場上顏色很白的大都使用過化學漂白劑進行過漂白。
2墨魚卷本身是熟的,只要解凍回溫,不需要長時間烹飪。
3此菜沒有加鹽,番茄醬與生抽含有一定的鹽。
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