可口的香辣涼拌無骨雞爪怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

可口的香辣涼拌無骨雞爪是用雞爪作為主要的原材料加工製作而成的，雞爪是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，味道非常的鮮香，肉質也非常的細膩，再加上多種調料的調味作用，讓雞爪散發出的香味讓人難以拒絕，忍不住要嘗上一口。

主料

雞爪 ：適量

輔料

辣椒粉 ：1勺
蒜 ：4顆
料酒 ：2勺
五香粉 ：少許
生抽 ：2勺
姜 ：適量
熟油花椒 ：少許
雞精 ：少許
白糖 ：少許
蔥 ：半根
熟芝麻 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.湯鍋放適量水，雞爪剪去指甲放入煮兩分鐘撈出備用

2.大蔥和蒜切末，姜一半切片一半切沫備用

3.湯鍋再放適量水，加入薑片和料酒，放進雞爪大火煮開，加蓋子轉中火悶煮10分鐘左右

4.撈出過涼水備用

5.雞爪骨上縱向劃一刀，橫向劃一刀，每個指關節劃一刀， 一手拿著爪子，一手拿著雞爪骨一掰，骨頭露出來後一拉雞爪就會脫掉啦

6.拉到頭後沿著骨頭一轉爪骨就取掉了

7.腳指用同樣的方法就好啦

8.滿滿一盤脫掉骨頭的雞爪子哦[大笑][大笑]

9.取一小碗，放入辣椒粉、熟芝麻、熟油辣椒、五香粉、鹽、雞精、白糖備用

10.鍋裡放適量的油，放入蔥薑蒜沫炒出香味

11.趁熱倒進調料碗裡

12.加入2勺生抽攪拌均勻

13.均勻的淋在雞爪子上就好啦

烹飪技巧

小貼士：要做去骨雞爪的在挑選肉質滿一點，大一點的才好,2在煮第二遍的時候一定要中火，不能火太大，煮的時候不能攪動，否者破壞表皮到時候脫骨的時候不好弄。3，在去腳指骨的時候就和弄雞爪骨是一樣的，只是要一節一節的弄