紅燒茄子的做法 少油健康紅燒茄子 紅燒茄子怎麼做
“茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃茄子建議不要去茄皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,平時攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。
這款紅燒茄子不用油炸,味道超好,簡單又下飯....”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒茄子的做法步驟
1、圓茄子洗淨,姜.大蒜剝去外皮備用。
2、把茄子切滾刀塊。
3、大蒜切兩半,薑切片。
4、鍋裡放入花生油。
5、放大蒜.姜.乾紅辣椒.花椒爆香,下入五花肉片煸炒。
6、加入老抽翻炒一下,放入茄子塊,加水.紅糖。
7、大火燒開改成小火慢燉約15分鐘,茄子軟爛,汁水粘稠,加鹽.雞精調味,紅燒茄子就做好了。
8、少油健康的美味紅燒茄子。
小竅門
1.紅燒茄子一定要用圓茄子,做出的茄子才好吃,長茄子水分大,比較適合蒸。
2.紅燒茄子一定要燉的軟爛,口感才好。
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