豆豉香素雞的做法,豆豉香素雞怎麼做
“豆製品宜多吃,補鈣補蛋白質。好處多多,豆製品做成菜餚,不管是煎炸燒烤打火鍋,味道好,鹹鮮下飯。不想看多圖的,可以直接看文字描述。🤝
1.香素雞四兩,自制臘腸一根,青紅尖椒各一根,蔥幾根,蒜頭兩瓣;調味料:豆豉2勺,生抽、雞粉、鹽、耗油適量;
2.香素雞切片,青紅尖椒洗乾淨切小塊,臘腸切片,蔥白和蔥葉切段分開放,蒜頭拍碎去皮備用;
3.鍋中加水,水裡加點鹽煮開,香素雞倒進去焯一分鐘,撈出備用;
4.熱鍋熱油,爆香蒜頭和蔥白,臘腸片倒進去煸炒出油,倒豆豉炒幾秒,加點糖提鮮,加少許水邊炒邊煮一兩分鐘,再把尖椒倒進去翻炒幾下,最後放蔥葉進去翻炒均勻,加鹽,耗油,生抽,雞粉調味,翻炒十幾秒,收汁,關火出鍋。”
食材明細
豆豉香素雞的做法步驟
1、準備食材。
2、自制臘腸,非常非常瘦。
3、爆香蒜頭和蔥白,再煸炒臘腸片。
4、香素雞在開水裡焯一分鐘撈出,才用來炒制。
5、青紅尖椒倒進去只需要翻炒片刻,加調味料後再把蔥葉倒進去翻炒均勻即可出鍋。
6、好吃,好看。
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