香糟素雞的做法,香糟素雞怎麼做
冷盤2.76W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香糟素雞的做法步驟
1、150g水燒開,放入糖,雞精,花椒,晾涼之後,加入200g香糟滷,加入花雕酒50g,攪拌均勻,製成糟滷備用;
2、毛豆焯水,煮熟後,加入到糟滷中;老相食素雞切成0.5釐米厚的薄片,下油鍋小火炸至兩面金黃,撈出浸入糟滷中;
3、放冷藏2小時後,就可食用。
小竅門
糟滷按自己口味,調節鹹淡;糟滷製品當天食用,不可隔天食用。
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