蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法 【蒜茸絲瓜鮮蝦盅】夏日裡需要“蒸”的美味 蒜茸絲瓜鮮蝦盅怎麼做
“絲瓜正當季,而且又是我很喜歡吃的蔬菜。喜歡絲瓜不僅因為喜歡它的口感和味道,還因為它食用起來特別方便,皮一削,一洗切切就可以燒了,特別方便快速。對於夏天在廚房裡忙的熱火朝天的主婦來說,絲瓜是一個很好的夏季蔬菜。絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,所以夏天,孩子們多吃些絲瓜還是很不錯的哦。
這道菜把我最喜歡的兩個食材用在了一起,別提多鮮美,蝦球吃起來Q彈,絲瓜鮮美,一口一個真的過癮哈,夏天,就是需要“蒸”的美味才行。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法步驟
1、準備所需材料。
2、絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。
5、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。
6、將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸。
7、蒸鍋裡水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
8、趁熱食用。
小竅門
剁椒和蒸魚豉油都含有鹽,所以不需要再加鹽了。
蒸的時間3-5分鐘,斷生後再燜一分鐘即可,否則蒸久了蝦肉變老,絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。
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