鮮蝦金瓜盅的做法,鮮蝦金瓜盅怎麼做
“金瓜不僅味美可口,而且營養豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等,亦有較好的療效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦金瓜盅的做法步驟
2、準備材料。
3、金瓜清洗乾淨,削皮,去掉金瓜的頂部。
4、蒸鍋中加水放入金瓜蒸10分鐘。
5、煮鍋中加水、鹽焯燙西蘭花。
6、焯好的西蘭花過涼水保持翠綠。
7、焯燙青豆。
8、香菇、春筍、火腿腸分別切丁。
9、焯燙春筍。
10、泡發黑木耳切絲。
11、鮮蝦剝皮,去蝦頭,炒鍋中加油先將鮮蝦頭放鍋裡煸出蝦油。
12、再放入各種丁,鹽進行煸炒
13、最後放入鮮蝦、少許雞湯勾芡,最後西蘭花擺盤邊將炒好的各種丁盛入蒸好的金瓜中。
小竅門
1、各種食材事先焯一下水比較好。
2、雞湯很鮮,不需要再加其他調料了。
3、用蝦頭炸出的蝦油炒這道菜味道更鮮。
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