少油版水煮活魚的做法 水煮活魚--少油版 少油版水煮活魚怎麼做
“媽媽剛從北京回來就一直說要露一手---水煮活魚。麻辣鮮香真的什麼也不缺,難怪媽媽急著向我們炫耀呢,呵呵。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
少油版水煮活魚的做法步驟
1、需要準備的材料,,豆芽洗淨,辣椒剪成兩段,蔥頭切末,蔥葉切斷,黃光切斷
2、草魚不要頭尾,肉切片,洗淨瀝乾。放入大盆中,加入鹽,雞精,料酒少許,薑絲
3、再加入雞蛋清,後撒上地瓜粉,靜置兩分鐘再攪拌均勻。後醃製30分鐘
4、把木耳,黃瓜,豆芽放入開水中燙熟撈出放入準備裝魚的盆中墊底。
5、鍋洗淨,加一勺油,加薑絲,蔥頭末爆香,加小半勺鹽
6、加入水燒開
7、把醃好的魚肉一片片放到滾燙的水中
8、魚片全放進去後,水再次燒開,將魚肉撈出放入下面墊有配料青菜的盆中
9、鍋洗淨,加入四大勺油,大火,等到看到油鍋中開始冒熱煙了,加入辣椒,花椒爆香,然後迅速將油淋到魚頭盆子中,就可以問道一股香味撲鼻而來啦
10、好啦,,華麗麗的完成了
小竅門
我的辣椒有點過了,,就變黑了,所以大家一定要再最後一步眼疾手快啊~~
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
蘿蔔圓子的做法,蘿蔔圓子怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)五花肉(適量)輔料薑末(適量)生粉(適量)味精(適量)胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔圓子的做法步驟1、一斤蘿蔔切成小丁丁用鹽醃漬10分鐘後擠幹水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、蘿蔔丁,肉餡,薑末,鹽,胡椒,少許味精少許生粉順一個...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麵粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料蔥末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...