水煮魚,家庭版的水煮魚
“紅紅火火的一盤水煮魚,色香味俱全,吃了足夠過癮”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版的水煮魚的做法步驟
1、草魚一條去頭去尾,處理乾淨,對半切開
2、斜刀片成薄片
3、魚片片好了,加料酒、薑片、澱粉醃上一會兒
4、絲瓜切滾刀狀,空心菜掐成段(家裡只有這兩種青菜了,其它的配菜也行,水煮魚的主打配菜是黃豆芽),大蒜頭切成小粒
5、絲瓜炒斷生
6、空心菜加蒜炒斷生,和絲瓜都裝入大碗中,墊底
7、鍋中加高湯或水燒開,加水煮魚佐料煮沸,下魚片快速劃開,煮開,魚片一變色就盛出放入裝有配菜的大碗中
8、鍋中燒熱油
9、燒好的熱油澆上碗中,加蔥花
10、過癮了😄😄
小竅門
用了水煮魚的佐料,味道都配好了,這道菜就變得很簡單了
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