非油炸~地三鮮的做法,非油炸~地三鮮怎麼做
“地三鮮既美味又廣受人們喜愛。可是每次吃完外面做的,都會覺得膩膩的~因為過油了,而且用油也不好。那麼不油炸,能做出又好吃還健康的地三鮮嗎?答案下面揭曉!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
非油炸~地三鮮的做法步驟
1、準備工作:1.土豆、茄子滾刀切,青椒和洋蔥(比較喜歡蔥頭哥所以讓它參加了三鮮大會,可不放)切成菱形;2.勾芡用的汁:生抽、砂糖(可用綿白糖)、醋、澱粉~注意用量,生抽多些,不好酸口的少放醋,糖也是依個人口味酌量新增,澱粉多芡兒就濃;3.蔥蒜備起。
2、乾煸茄子,不油炸!茄子放入鍋內乾煸至塌軟,盛出備用。
3、炒土豆:鍋內多放些油,加入蔥蒜待鍋熱後開炒土豆。
4、青椒茄子洋蔥下鍋:待土豆變金黃後,依次放入並炒起來~哈哈。
5、勾芡兒:菜們都軟塌了,就勾芡兒了。這時要勤翻炒鍋內的菜,以免糊鍋。勾芡兒後瞬間美麗了~我這次芡汁沒弄那麼多,否則更有賣相。
小竅門
1.用油量少,但依然很香,還健康呢
2.喜辣的同學可以把青椒換成尖椒
3.喜甜的同學可多放糖~
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裡脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裡脊片。3、切好的蔥末。4、將裡脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...