燒地三鮮的做法,燒地三鮮怎麼做
熱菜1.27W
“口味可口,鹹鮮適中”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
燒地三鮮的做法步驟
- 1、茄子去一半皮留一半切成滾刀塊
- 2、土豆切塊,青椒切塊
- 3、鍋中加油,土豆倒入(低溫下鍋)熟至撈出
- 4、鍋中油燒至八成熱(鍋邊冒青煙,不翻騰,無聲響)加入掛欠的茄子炸至黃色撈出
- 5、再鍋中加入少量的油加入蒜、醬、糖、醬油、蠔油再加入鮮湯和老抽少許然後加入少許的鹽和味精調味
- 6、然後放入土豆塊然後用粗芡勾芡成一定的黏度
- 7、然後加入青椒最後放入茄子
- 8、成熟後掛點香油/料油即可。O(∩_∩)O
小竅門
炸制時注意火候
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