天貝燒春筍的做法 家常菜:天貝燒春筍 天貝燒春筍怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
天貝燒春筍的做法步驟
1、春筍去外衣,去除老筋。
2、開水煮15分鐘。
3、撈出過冷水,切滾刀塊。
4、天貝切片開水焯透後過涼水,青蒜剝淨洗過切小段。
- 5、天貝裹上幹澱粉,過油炸透備用。
6、鍋中放油,春筍片上鍋煸炒。
7、加料酒、醬油和水,燜煮五分鐘左右,加鹽、糖調味。
8、放入天貝再燒一分鐘左右加入水澱粉收汁勾芡,滴入香油即可出鍋裝盤,在菜上撒上青蒜段。
小竅門
1.春筍放入鍋中焯透,撈出後過涼水,不僅可以讓春筍口感脆嫩,還能避免春筍的澀口之感!
2.春筍與天貝都富含膳食纖維,有助消化和排洩作用,預防便祕,降低腸道擁堵有較好保健效果。
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