川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法 自制川味水煮麻辣牛肉毛肚 川味水煮麻辣牛肉毛肚怎麼做
“每次在外面吃水煮牛肉總是吃不到自己想要的那種味道,特辣特麻,吃著特爽的感覺,以前做過水煮酸菜魚,今天試著做了個水煮牛肉,因為我愛人喜歡吃毛肚,還加了毛肚。棒極了。簡直停不下筷子。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川味水煮麻辣牛肉毛肚的做法步驟
- 1、OK,來動手做起來吧。哈哈one第一步,先將肉肉洗淨,放一小瓣蒜,適量香油,豆瓣醬,醬油,切一點芹菜葉碎,雞蛋清,澱粉,拌勻,用手給它按摩吃的時候肉感更棒噢。醃好就可以放在一邊了。每次都是吃過了才來發,下次一定記著發步驟圖給你們。嘿嘿
- 2、andtwo就是一直洗洗洗,切切切。洗乾淨所有食材。毛肚的話就直接洗了泡在水裡放一邊等著最後下鍋就OK。豆皮是一整塊的乾的那種,買回來要自己用水泡軟,等著下鍋。金針菇要去掉根部哈。切蒜,用刀用勁拍,把蒜衣拿去,切的不規則就可以了,入味些。切小米辣,切芹菜條,切幹辣椒。裝盤待命
- 3、哇,厲害的開始了,鍋裡熱油,稍微多一點點。過腥後放紅花椒,蒜,小米辣,幹辣椒,青花椒,放一勺豆瓣醬,注意哈,豆瓣醬放下去之前中小火。再加一點點我們老家的火鍋底料,一點點就可以了。哈哈。鍋裡的所有料炒勻了就倒入先準備好的開水噢。熬一小會,兩三分鐘吧,就可以把豆芽,豆皮,金針菇依次放進去煮了。熟了就撈起來。放在湯碗裡待命。
- 4、andthree就是講毛肚放進去啦,然後放牛肉。注意哈。牛肉放下去,就馬上用筷子把它攪散,煮個兩分鐘左右吧。放芹菜段,適量鹽,香油,雞精。出鍋。真的,又麻又辣,好不歡喜。一大盆,兩個人吃完了,而且我胃小,他又是吃了飯回來陪我吃的。我被我自己征服了。
5、last總結下我沒有做的一些。1忘了放薑片了,明明買了的。2最後應該來點蒜,幹辣椒,紅花椒爆香澆油的。但由於我起鍋狗嚐了下味道,覺得已經好吃到不用那一步了。😂😂
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