特色美食茴香生煎包怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茴香是大家最常見的蔬菜之一，特別的接地氣，真的是好吃不貴，所以我今天就向大家推薦一道特色美食茴香生煎包，生煎包，簡單易做，可以保證食材原有的味道和營養，茴香，味道濃郁，有很好的緩解失眠，靜心安神的作用所以這道茴香生煎包絕對的營養保健美食。

主料

中粉 ：500
水 ：280
茴香 ：600
豬肉餡 ：300

輔料

醬油 ：適量
雞精 ：少許
油 ：適量
姜粉 ：適量
紹興酒 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：4

具體步驟

1.麵皮的所有材料放入麵包機桶中，揉成光滑的麵糰（一個和麵程式15分鐘），收圓入盆發酵；

2.準備茴香、肉餡；

3.茴香清洗乾淨，入鍋中焯水，

4.撈出放涼水中拔涼，瀝掉水分切碎；

5.肉餡裡放姜粉、紹興酒、醬油、鹽攪勻，放入適量清水攪勻，最後放適量的植物油再次攪勻；

6.把切碎的茴香與調好的肉餡收在一起，茴香裡放入適量的鹽、植物油，包之前拌勻即可；

7.發酵好的麵糰取出揉勻，

8.分割成需要大小的劑子，不用太大，比餃子大點就可以；

9.擀皮、包餡，包子成形，包子再醒發幾分鐘；

10.用刷子沾少許的油刷在鍋底，

11.放入包子，開小火加熱，

12.3分鐘左右後，倒入適量的清水，水量在包子的1/3處，轉中火；

13.蓋上鍋蓋，煎至水分基本蒸發掉，

14.撒少許的芝麻、歐芹碎（應該撒點小蔥，木有），關火起鍋；總共有10分鐘；

烹飪技巧

這些面正好把餡全部包完，一共煎了四次，每一次抹油可以煎二次，完全不沾，生煎的底部上色也很不錯。