三杯雞的做法 【三杯雞】.電飯鍋版 三杯雞怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三杯雞的做法步驟
1、調好三杯汁:10勺米酒,5勺醬油(生抽兩勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)
2、整隻雞斬成小塊
3、雞肉冷水下鍋,先焯一遍水
4、撈出雞肉,用清水衝去浮沫
5、薑切片;蒜撥皮;蔥切段
6、飯鍋中,先倒入適量的植物油;底部鋪上薑片蒜粒和蔥段;
7、然後,將雞塊倒入
8、倒入調味汁,這時不用攪動,蓋上電飯煲,按下煮飯鍵
9、約10分鐘,將雞塊和調味汁充份攪拌均勻,再蓋上電飯煲繼續煮5分鐘左右,即可!
小竅門
*整個過程無需放水,調味汁足已;
*15分鐘能夠煮熟,如果喜歡肉的口感爛點,可再煮久點;
*整雞可換成雞腿或雞翅;
*有九層塔,就更加正宗,在煮好後放入燜會就好……
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