酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛!酸酸的,一點點的辣味,下飯利器! 酸湯肥牛怎麼做
“酸湯:中含有一定量的酒石酸、蘋果酸、乳酸、乙酸、檸檬酸和少量的丁二酸。礦物質主要是鈣、磷、鐵、鋅等。俗話說“三天不吃酸,走路打躥躥””
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸湯肥牛的做法步驟
1、準備材料!(辣椒和蔥花沒拍進去,我用的泰國辣椒,沒那麼辣)
2、熱鍋,放油,油溫稍微起來就放入一半切好的西紅柿翻炒熬出紅油,然後加入金針菇翻炒一分鐘,然後把剩餘的番茄倒入鍋中,加入熱水,差不多跟材料持平,放入辣椒段、泡菜心,加鹽3匙,煮五分鐘左右
3、最後加入肥牛卷,看它變色差不多就熟了,關火,加2匙味精,蓋鍋,等2分鐘就可以盛出,撒點蔥花!
小竅門
湯的酸度可以在加水煮沸後先嚐一下,可以加點番茄醬活著米醋,喜歡辣一點的朋友可以多放點辣椒,其實泡椒丁的話味道應該會更好。味精我從來都是起鍋之前放,相對健康一點吧!
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