酸湯肥牛米線的做法,酸湯肥牛米線怎麼做
“今天魚就把這個好吃的大雜燴分享給大家,酸湯肥牛米線,好吃不長肉的一大碗,米線軟糯有彈性,肥牛酸爽開胃,一口肥牛一口米線一口酸湯進肚,整個肚子立馬暖和起來了,時不時的再來一根青菜,真心的美味,難怪孩子天天晚上愛吃這個,關鍵好吃還不長肉,大家都知道,牛肉多吃是不會長肉的,家裡可以常備。喜歡的親一起跟魚來學學吧,一個人在家或是單身的你可以在家一個人煮上一碗噢,沒米線的話麵條也可以,不用叫外賣,自己動手,乾淨又美味,十分鐘就能出鍋,比叫外賣還要快。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯肥牛米線的做法步驟
1、準備食材。
2、米線提前用溫水泡五分鐘。
3、鍋中加水燒開,放2湯匙黃辣椒醬和2克鹽繼續燒開,黃辣椒醬要水燒開後再放,魚試過好多次,冷水下鍋的話吃起來蒜香味就淡了。
4、放入米線煮二分鐘。二分鐘足夠了,再煮就要糊了,幹米線泡發的話煮三分鐘左右,這樣煮出來的米線糯而有彈性,非常爽口。
5、米線撈出放大碗中備用。
6、酸湯中放入青菜繼續煮開,煮好後撈出青菜放碗中。
7、另一隻鍋加水、2湯匙料酒和2片生薑燒開,放入肥牛卷關火,快速用筷子把肥牛卷打散並撈出。肥牛卷一定要焯水,你看圖就知道了,血水太多,直接下鍋會把湯弄的又髒又腥。
8、.肥牛撈出後放酸湯中,大火煮半分鐘即可,如果肥牛卷比較厚的話,可以適當多煮一會會。
9、從酸湯中把肥牛撈出,鋪在碗上面,酸湯鍋里加少許蝦粉,煮開後倒入碗中,再煮少許熱油淋在上面即可。
10、熱騰騰的一大碗出鍋了。
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