無油炸豆腐泡的做法,無油炸豆腐泡怎麼做
“豆腐是日常生活中最常見的一種豆製品,口味比較清淡,適用於各種烹調,煎炒烹炸無所不能,嫩滑的口感,老少皆宜。給大家推薦一道不用油炸的豆腐泡,口感筋道,越嚼越香,比肉都好吃,隔三差五做給孩子吃,健腦長個子。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
無油炸豆腐泡的做法步驟
1、買回來的水豆腐(也叫老豆腐或者北豆腐)洗一洗,放上半天的時間,控一控水分。
2、將控淨水分的的豆腐切片,厚度隨自己喜歡的口感而定。
3、辣椒洗淨切碎,胡蘿蔔去皮洗淨切碎,洋蔥去皮洗淨切碎,所有食材放入碗中,加入適量的胡椒粉、海鹽、自制辣椒醬拌勻。
4、空氣炸烤箱的烤網鋪上錫紙,均勻地撒上拌好的調味料。
5、碼入切好的豆腐片,一塊豆腐剛剛好擺滿。
6、上邊再均勻地撒上剩餘的調味料。如果不新增調味料,可以不用鋪錫紙,炸制時間更短,口感一樣,需要調一份蘸汁,蘸著吃,或者搭配做其他菜餚。
7、選擇空氣炸功能,設定180度預熱5分鐘,然後把烤網送入炸烤箱,炸10分鐘。空氣炸鍋的最大優勢,可以不用油,即使用油也是薄薄地刷一層油,比起油炸,非常健康,而且口感好。
8、10分鐘一面基本炸好,翻面炸另一面,相同設定再炸10分鐘。
9、出爐。上邊的黑色是自制辣椒醬裡邊的豆瓣醬,看上去顏色有點深,嚐嚐口感很勁道,外焦裡嫩,微辣的口感,可直接吃,也可用來燉菜涮火鍋,都是不錯的選擇。
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