時蔬香乾的做法，時蔬香乾怎麼做

“今天，是九九的第一天，隨著天氣越來越暖和，年越走越遠了，而我終於也從過年的繁重招待任務中抽出身來，最近，開始整理一部分未發的菜譜，並陸續上傳。現在，獻上一道過年期間做的小炒菜，用白菜幫、大青椒兩樣時蔬，加上五花肉與五香豆乾烹飪的，給家人帶來鹹鮮爽口的口感的同時，也因白菜諧音百財喻意，給家人帶去吉祥喜慶的節日祝福。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

時蔬香乾的做法步驟

• 1、所有原材料如圖所示準備好。

• 2、熱鍋上油，爆香蔥薑末。

• 3、放入五花肉，小火煸炒至肉出油。

• 4、倒入香乾，炒勻。

• 5、倒入白菜幫，炒勻。

• 6、加蠔油增味調色。

• 7、加適量的熱水，蓋鍋一兩分鐘。

• 8、加青椒，撒少許雞精，炒勻，即可出鍋。

小竅門

1、香乾和蠔油都有鹹度，因此，這道菜不需要另加鹽。
2、這是一道快手菜，全程需大火快炒。
3、大青椒易熟，炒制時間長了，色澤和脆爽度都差，因此，建議臨出鍋前再放。