燒魚,【遼寧】私房燒魚
“喜歡美食這麼多年,自己也總結出自己燒燉魚的一套方法,兒子最愛吃我製作的魚,大家喜歡的就看看;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
私房燒魚的做法步驟
1、收拾好魚,控幹水分備用
2、不粘鍋,用姜塗抹一下,防止魚破皮
3、鍋燒熱,加適量的油,加魚煎兩面金黃
4、高溫時加白糖,烹入醋,花雕酒(沒有就用料酒或者白酒),蔥姜
5、加清水,適量老抽和鹽,蓋鍋燒熟
6、關火,加海味調味汁或者蒸魚豉油,或者雞精
7、成品
8、裝盤
小竅門
高溫時加白糖,烹入醋,花雕酒(沒有就用料酒或者白酒)
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