美味的私房紅燒帶魚怎麼做又香又好吃
今天我要給大家介紹的是這道非常美味的私房紅燒帶魚,帶魚我們大家都是吃過的,非常的美味的,但是帶魚的做法也是有很多的,但是我最喜歡的還是這道私房紅燒帶魚,怎麼吃也是吃不夠的,最喜歡我媽媽做的這道菜,每次在外面吃這道菜都會想起媽媽
主料
老抽 :1勺帶魚 :1條
生抽 :1勺
料酒 :1勺
陳醋 :1勺
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
糖 :適量
八角 :3個
蒜 :2瓣
具體步驟
1.帶魚、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料
2.姜切絲、切片,蒜切片,蔥切段
3.薑絲、料酒將帶魚醃半個小時
4.鍋中熱油,放入醃好的帶魚炸至兩面金黃
5.將帶魚煎到表面金黃後盛出備用
6.倒出鍋中的油,留一小部分底油,倒入姜蒜爆炒
7.姜蒜爆香後,再倒入蔥段
8.接著放入剛剛煎好的帶魚
9.然後再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角,再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘,大火收汁
10.一道王府私房紅燒帶魚就好了,快動起手吧
1.醃製好的帶魚最好用廚房用紙擦乾水分避免煎魚時濺油2.最後收汁兒差不多粘稠的時候就關火,汁與飯一起享用3.因為生抽和老抽夠鹹,所以最後可以根據自己的口味適量加鹽
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