美味的私房燒鯽魚怎麼做又香又好吃
鯽魚雖然刺兒多,但是肉質鮮嫩,營養美味,是進補食材的第一首選;美味的私房燒鯽魚做好了可一點不比外面飯店裡做的差呢,怎麼樣,要不要學一學?主材是新鮮鯽魚作為主材,輔材則包括幹辣椒、鹽、邯鄲豆瓣醬等,就可以搞定一份美味的私房燒鯽魚了。
主料
新鮮鯽魚 :600輔料
幹辣椒 :4小蔥 :20
新鮮辣椒 :5
大蒜 :7
生薑 :6
邯鄲豆瓣醬 :5
雞精少許 :4
醋少許 :3
鹽 :4
白糖 :3
油 :7
老抽 :5
具體步驟
1.鯽魚處理好 加鹽料酒抹到表面 備好條例
2.油燒熱 加入鯽魚煎至微黃 放入姜蒜幹辣椒爆香後加入適量水 (沒過魚即可) 加入蔥段和調味料 大火煮沸中火收湯即可
3.魚一定要多煮才會好吃 湯汁收到你的喜好程度即可
1、這道菜的豆瓣醬是關鍵。
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