五香糯米排骨的做法,五香糯米排骨怎麼做
“很香的,大小通吃,哈哈”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香糯米排骨的做法步驟
1、準備食材。粽葉洗淨泡6小時以上,糯米洗淨泡3小時左右。
2、香菇泡發剁末。
3、排骨洗淨,沸水煮下洗去白沫拭乾,加入老酒,五香粉,醬油,醋,鹽,紅糖,姜蒜末,黑胡椒粉,蛋清先醃漬20分鐘,在用少許澱粉抓勻繼續醃製10分鐘。
4、將處理好的粽葉鋪在稍大點的碗裡,一片一片鋪勻,不要有空隙,糯米中拌入香菇末。將醃製好的排骨一根根在糯米里滾,讓每個排骨上都沾滿糯米。再把沾滿糯米的排骨排到碗裡,不要重疊,把剩下的糯米倒入排骨上,醃排骨剩下的汁兒倒在上面。
5、放入蒸鍋,水開後再蒸1小時左右。
小竅門
瞧,排骨蒸的很爛哦
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